LAURA EUGENIA TOVAR BUSTAMANTE
Grados Académicos:
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Áreas de interés:
Gastronomía, Turismo, Comportamiento, Experiencias
Profesional e investigadora en el campo del turismo y la gastronomía, con sólida formación académica: Doctora en Turismo Internacional (Universidad Anáhuac), Maestra en Estudios de Turismo y Licenciada en Turismo (Universidad Autónoma del Estado de México). Su experiencia docente abarca más de 9 años en instituciones como la Universidad de las Américas Puebla, Universidad de Ixtlahuaca y Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende, impartiendo asignaturas en turismo, gastronomía y metodología de investigación. Ha participado activamente como auxiliar de consultoría en proyectos de desarrollo turístico en Yucatán y Michoacán, enfocándose en patrimonio cultural, turismo sostenible y capacitación de cocineras tradicionales.
Es miembro de la la Red Internacional de Docentes de Turismo (RIDOTUR) y la Red de Egresados del Doctorado Internacional en Turismo (RED-DIT). Su producción científica incluye artículos en revistas indexadas y capítulos de libro sobre turismo gastronómico, percepción de destinos, y responsabilidad social en el conocimiento turístico.
Ha participado como ponente en congresos nacionales e internacionales en España, Turquía, Colombia, Nicaragua y México, abordando temas como Epistemología del turismo, turismo gastronómico, identidad cultural y desarrollo sustentable. Reconocida con la Presea Ignacio Manuel Altamirano y menciones honoríficas por su desempeño académico.