Profesores del Doctorado en Ciencia de Alimentos
ALEXIS PIÑEIRO GARCIA
Grados Académicos:
-
Doctorado en Ciencias en Ingeniería Química, Tecnológico Nacional de México
-
Maestría en Ciencias en Ingeniería Química, Tecnológico Nacional de México
-
Ingeniero Químico, Tecnológico Nacional de México
Áreas de interés:
Nanotecnology 2D nanomaterials Surface chemistry Electrochemistry Green energy
MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Nivel 1
ANA EUGENIA ORTEGA REGULES
Grados Académicos:
-
Doctorado en Ciencias Bioquímicas, Universidad de Murcia
-
Maestría en Biotecnología, Universidad de las Américas Puebla
-
Licenciada en Químico Farmacobiología, Universidad de las Américas Puebla
Áreas de interés:
Extracción Estabilización Evaluación Compuestos fenólicos
MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Nivel 1
AURELIO LÓPEZ MALO VIGIL
Grados Académicos:
-
Doctorado en Ciencias Químicas , Universidad de Buenos Aires
-
Maestría en Ciencias con Especialidad en Ingeneiría de Alimentos, Universidad de las Américas Puebla
-
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Universidad de las Américas Puebla
Áreas de interés:
Alimentos, Microbiología, Antimicrobianos, Conservación, Tecnologías
MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Emérito
CANDY YURIRIA RAMIREZ ZAVALETA
Grados Académicos:
-
Doctorado en Ciencias en Biología Molecular, Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica, A.C.
-
Maestría en Ciencias en Biología Molecular, Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica, A.C.
-
Licenciatura en Ciencias (Bioquímica), Universidad Autónoma del Estado de Morelos
Áreas de interés:
biología molecular, evolución molecular, patogenia, resistencia a antifúngicos, diagnóstico molecular
MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Nivel 1
JOCKSAN ISMAEL MORALES CAMACHO
Grados Académicos:
-
Doctorado en Ciencias en Biotecnología, Instituto Politécnico Nacional
-
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Autónoma de Querétaro
-
Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Áreas de interés:
Biotecnología de alimentos, Péptidos bioactivos, Nutracéuticos, Ingeniería de proteínas, Extracción supercrítica.
MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Nivel 1
MARÍA TERESA JIMÉNEZ MUNGUÍA
Grados Académicos:
-
Doctorado en Ciencias de Alimentos, École Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires
-
Maestría en Ciencia de Alimentos, Universidad de las Américas Puebla
-
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Universidad de las Américas Puebla
Áreas de interés:
procesamiento de alimentos, conservación de alimentos, ciencia de alimentos, encapsulación, alimentos funcionales
MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Nivel 1
MARTIN ALEJANDRO SERRANO MENESES
Grados Académicos:
-
Doctorado en Evolución y Biología Matemática, University of Bath
-
Licenciatura en Biología con Especialidad en Ecología, Universidad de las Américas Puebla
Áreas de interés:
Evolución, selección natural, métodos filogenéticos comparativos, bioestadística, programación y análisis de datos
MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Nivel 2
NELLY RAMÍREZ CORONA
Grados Académicos:
-
Doctorado en Ciencias en Ingeniería Química, Instituto Tecnológico de Celaya
-
Maestría en Ciencias en Ingeniería Química, Instituto Tecnológico de Celaya
-
Licenciatura en Ingeniería Química, Universidad Autónoma de Tlaxcala
Áreas de interés:
Ingeniería y control de procesos, Tecnologías emergentes para el procesamiento de alimentos, Enseñanza en ingeniería
MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Nivel 1
RICARDO NAVARRO AMADOR
Grados Académicos:
-
Doctorado en Ciencias Químicas, Université de Montpellier
-
Maestría en Ingeniería Química, Universidad Nacional Autónoma de México
-
Licenciatura en Ingeniería Química, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Áreas de interés:
• Química • Ingeniería química • Síntesis y caracterización de materiales • Remediación del agua
MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Nivel 1