ESTEFANIA FUENTES MEDEL
Grados Académicos:
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Doctora en Ciencias Químicas, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
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Maestra en Ciencias Químicas, área Bioquímica y Biología Molecular, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
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Licenciada en Nutrición Clínica, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Licenciada en Nutrición Clínica, Maestra y Doctora en Ciencias Químicas en el Área de Bioquímica y Biología Molecular por la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla con mención Cum Laude.
Miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores – Nivel Candidato.
Presidente del capítulo estatal Puebla del Colegio Mexicano de Nutriólogos (2025-2027).
Profesora de tiempo completo de la escuela de ciencias de la salud de la Universidad de las Américas Puebla.
Nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de nutriólogos, por Nutrition Care Process and Medical Nutrition Therapy y ISAK nivel 2.
Estancia en el área de nutriología clínica en el Hospital General Universitario Gregorio Marañón en Madrid, España.
Estancia de investigación en el laboratorio de Glicobiología en la Universidad de Lille, Francia.
Experiencia en el área clínica en el departamento de nutriología clínica en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán y en el Hospital General del Sur del estado de Puebla.
Experiencia en investigación en el área de neurociencias, metabolismo energético, síndrome metabólico, estrés oxidativo, glicosilación y modelo transteórico de cambio.
Autora y co-autora de artículos de investigación en revistas indexadas.
Asesora de trabajos de tesis de pregrado y posgrado.