Profesores de Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes
EDGAR ROJAS RIVAS
Grados Académicos:
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Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Universidad Autónoma del Estado de México
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Maestría en Estudios Turísticos, Universidad Autónoma del Estado de México
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Licenciatura en Gastronomía, Universidad Autónoma del Estado de México
Áreas de interés:
Comportamiento del consumidor de alimentos Gastronomía Representaciones sociales Turismo gastronómico Análisis sensorial
MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Candidato
MA. DEL CARMEN MILAGROS MORFIN HERRERA
Grados Académicos:
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Maestría en Hoteles, Restaurantes y Administración de Instituciones, Texas Tech University
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Maestría en Administración de Empresas con Especialidad en Administración Internacional, Universidad de las Américas Puebla
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Licenciatura en Administración Turística, Universidad Cuauhtemoc Puebla
Áreas de interés:
• Turismo justo • Animación turística • Alfabetización reflexiva • Procesos productivos sustentables
ROBERTO JAVIER PALACIOS MAGAÑA
Grados Académicos:
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Licenciado en Artes Culinarias, Universidad de las Américas, Puebla
Áreas de interés:
Desarrollo de productos de cocina dulce Administración de operaciones de restaurante Cultura gastronómica
Grados Académicos:
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