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Eugenio Sánchez Arreola es Doctor y Maestro en Ciencias con especialidad de Química Orgánica por el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional; Químico Farmacobiólogo por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
Tiene 35 años de experiencia en el área de la docencia, fue profesor titular de química en la Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias Extractivas del Instituto Politécnico Nacional. Es coautor en 47 artículos de investigación y de divulgación que han sido publicados en diferentes journals entre los que destacan Natural Product Research, The Journal of Supercritical Fluids y BioMed Research International, así mismo, ha sido autor de 12 capítulos en libros y ha dirigido 32 Tesis de Licenciatura y 12 Tesis de Maestría.
Su investigación se basa en la obtención, purificación e identificación de compuestos a partir de plantas, confirmando su actividad biológica como antimicrobianos, antiinflamatorios, antiparasitarios, etc. y transformación de algunos compuestos aislados para obtener biocombustibles. Le gusta trasmitir las condiciones necesarias para que los alumnos aprendan a pensar y a construir su propio conocimiento sobre el mundo que les rodea, compartiendo su conocimiento y experiencias en la enseñanza de la química. En sus clases le gusta ser entusiasta, comprensivo, empático, responsable, flexible y comunicativo, pero con una actitud firme y respetuosa.
Desde 1999 es profesor de tiempo completo en el Departamento Académico de Ciencias Químico Biológicas de la Escuela de Ciencias en la Universidad de las Américas Puebla.