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Deborah Xanat Flores Cervantes es Doctora en Ingeniería Civil y Ambiental con especialidad en Química Ambiental y Maestra en Ingeniería Ambiental con especialidad en Calidad del Agua del Massachusetts Institute of Technology (MIT), Estados Unidos. Licenciada en Ingeniería Química con terminación en Ambiental en la Universidad Nacional Autónoma de México y la Universidad de las Américas-Puebla.
La investigación durante su doctorado se centró en el estudio del transporte y destino de químicos orgánicos en el medio ambiente. Ha llevado a cabo varios estudios relacionados con la calidad del agua en comunidades rurales en México, Nepal, Haiti, y Zambia. Ha realizado proyectos posdoctorales relacionados con el uso de la radiación UV para el tratamiento microbacteriano en alimentos líquidos en México; y en Suiza relacionados con el desarrollo de nuevas metodologías para cuantificar y detectar contaminantes emergentes. Es miembro del SNI Nivel I.
Se considera una persona perseverante y exigente, que a través de la docencia disfruta el transmitir sus conocimientos y, al mismo tiempo, seguir aprendiendo por medio de proyectos de investigación, buscando crear un cambio positivo en el medio ambiente y en la sociedad.
Desde 2016 es profesora de tiempo completo del Departamento Académico de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental en la Escuela de Ingeniería de la Universidad de las Américas Puebla.