Conoce a tus profesores

ALEJANDRO ROQUE GOMEZ

Grados Académicos:

1. Maestría en Alta Dirección e Inteligencia Estratégica, Instituto de Estudios Universitarios A.C.
2. Licenciado en Gastronomía, Instituto Culinario de México, A.C.

Áreas de interés:

• Costos, Planeación y Gestión de Personal.

EDGAR ROJAS RIVAS

Grados Académicos:

1. Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Universidad Autónoma del Estado de México
2. Maestría en Estudios Turísticos, Universidad Autónoma del Estado de México
3. Licenciatura en Gastronomía, Universidad Autónoma del Estado de México

Áreas de interés:

Comportamiento del consumidor de alimentos, Gastronomía, Representaciones sociales, Mercados turísticos, Turismo gastronómico, Análisis sensorial

MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Nivel 1

MA. DEL CARMEN MILAGROS MORFIN HERRERA

Grados Académicos:

1. Maestría en Hoteles, Restaurantes y Administración de Instituciones, Texas Tech University
2. Maestría en Administración de Empresas con Especialidad en Administración Internacional, Universidad de las Américas Puebla
3. Licenciatura en Administración Turística, Universidad Cuauhtemoc Puebla

Áreas de interés:

• Turismo justo • Animación turística • Alfabetización reflexiva • Procesos productivos sustentables

ROBERTO JAVIER PALACIOS MAGAÑA

Grados Académicos:

1. Licenciado en Artes Culinarias, Universidad de las Américas, Puebla

Áreas de interés:

cultura, gastronomía, historia, cocinar, culinaria

TAHIR IQBAL SUFI

Grados Académicos:

1. Ph.D. Business Administration, IKG Punjab Technical University
2. M.Sc. Hospitality Management, Sheffield Hallam University
3. Bachelor of Arts, Osmania University

Áreas de interés:

Hospitality Management Tourism Management Consumer Behaviour Services Marketing Strategy

MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES (SNI) Candidato