Informe de actividades 2011 - 2012

INVESTIGACIÓN DE VANGUARDIA

		Proyecto que busca mejorar el desarrollo del
		llamado 21st Century Expertise en los estudiantes
	Design of Critical Support Systems to Enhance	de ingeniería mediante el diseño de sistemas de
	the Development of 21st Century Expertise in	soporte críticos basados en las investigaciones
	Engineering Students:	relacionadas con las formas en que aprenden las
	Using Tablet PCs, the “Framework for 21st Cen-	personas.
	tury Learning”, and Guidelines from Research
	on “How People Learn”.	Proyecto dirigido por el Dr. Enrique Palou García
		del Departamento de Ingeniería Química,
		Alimentos y Ambiental, y financiado por Hewlett-
		Packard.
		Evaluar diferentes tipos de emulsiones y métodos
		de emulsificación para su uso en los llamados
	Estudio del efecto de diferentes Métodos de	alimentos funcionales, así como evaluar su
	Estudio del efecto de diferentes Métodos de	liberación controlada en sistemas modelo que
	Homogeneización en la Estabilidad y Liberación	liberación controlada en sistemas modelo que
	Homogeneización en la Estabilidad y Liberación	simulen el recorrido por el tracto gastrointestinal.
	de Aceites Esenciales Encapsulados mediante	simulen el recorrido por el tracto gastrointestinal.
	de Aceites Esenciales Encapsulados mediante
	Emulsiones Múltiples.	Proyecto dirigido por la Dra. María Teresa
		Proyecto dirigido por la Dra. María Teresa
		Jiménez Munguía del Departamento de Ingeniería
		Química, Alimentos y Ambiental, y financiado por
		el CONACYT.
		Investigación sobre la aplicación de tecnologías
		emergentes, como alta presión, ultrasonido
	Calentamiento Dieléctrico de Alimentos y	de baja frecuencia, incorporación de
	Calentamiento Dieléctrico de Alimentos y	antimicrobianos de origen natural, irradiación UV
	Sistemas Modelo: Análisis y Modelación de la	antimicrobianos de origen natural, irradiación UV
	Sistemas Modelo: Análisis y Modelación de la	y microondas para la pasterización, desinfección
	Distribución de Temperatura y efecto sobre	y microondas para la pasterización, desinfección
	Distribución de Temperatura y efecto sobre	ó procesamiento de alimentos.
	Plagas y Mohos Fitopatógenos.	ó procesamiento de alimentos.
	Plagas y Mohos Fitopatógenos.	Proyecto dirigido por la Dra. María Elena Sosa
		Proyecto dirigido por la Dra. María Elena Sosa
		Morales del Departamento de Ingeniería Química,
		Alimentos y Ambiental, y financiado por el
		CONACYT.
		Investigación sobre actuadores usados en
		los sistemas neumáticos y tipos de válvulas
		direccionales, así como otros elementos usados
	Mecánica Vibratoria y su Aplicación.	en los sistemas neumáticos.
	Mecánica Vibratoria y su Aplicación.
		Proyecto dirigido por el Dr. Tadeusz Majewski
		del Departamento de Ingeniería Industrial y
		Mecánica, y financiado por el CONACYT.

28 INFORME DE ACTIVIDADES 2011